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四川省酿酒专用粮工程技术研究中心启动助力川
来源:未知 日期:2019-09-25 19:04

  中新网四川新闻9月20日电 (王哲)由四川省经信厅、四川省科技厅、四川省农业农村厅、中国酒业协会主办,宜宾市人民政府、五粮液集团承办的“中国宜宾五粮液酿酒专用粮高峰对话暨四川省酿酒专用粮工程技术研究中心启动仪式”19日在五粮液集团公司举行。

  启动仪式上,四川省科技厅副厅长景世刚现场宣读《四川省酿酒专用粮工程技术研究中心成立批复文件》。李曙光为中心学术委员会首批8位院士以及研究员颁发聘书。共和国勋章获得者、中国工程院院士、中国杂交水稻育种专家、中国研究与发展杂交水稻的开创者、“世界杂交水稻之父”袁隆平院士专门发来视频表示祝贺。

  当天,中国工程院院士、农业部北方作物生理生态重点开放实验室主任陈温福,中国工程院院士、旱区作物逆境生物学国家重点实验室主任康振生,中国工程院院士、中国工程物理研究院科技委主任彭先觉和一批高校专家以及泸州老窖、郎酒、剑南春等知名川酒企业代表应邀参加此次活动。

  五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光在致辞中表示,四川省酿酒专用粮工程研究中心建设正式启动,产学研三方顶级的专家学者,围绕酿酒专用粮进行高峰对话,对于中国白酒行业重大科技基础平台建设实施极具指导性,必将为酿酒专用粮的高质量发展进一步奠定基础,指引方向。

  李曙光还说,粮为酒之本,原粮是构成天然美酒的美妙韵味最重要的也是最具有本质性质的组成部分,长期以来,五粮液一直致力于高净值的生产与酿造,从原料的选择到工艺的流程,都有层层的严格把关,目前在省内外建设逾百万亩的专用粮基地,已经实现100%的溯源度,这次研究中心的启动与建设将进一步解决酒品质的稳定性和安全性,进而为构建起从一粒粮食,到一滴美酒的产品全生命周期的、可溯源的安全体系,创造了良好的条件。

  在酿酒专用粮高峰对话环节上,关于五粮液酿酒专用粮供应链改革等问题,五粮液股份公司总经理陈林表示,由于五粮液酿酒生产工艺特性要求,对于酿酒专用粮的需求很大,专用粮供应链的升级对于五粮液意义重大,早在2018年,五粮液就已经成为白酒行业唯一获得全国质量标杆的企业,在原材料品质和食品安全方向上走在行业前端。五粮液参与发起成立酿酒专用粮工程技术中心的初衷,是希望通过紧密的产学研用合作,推广定制化的酿酒专用品种、优化配套的种植方案,在保障酿酒原料品质和食品安全基础上,充分利用云计算、大数据和互联网优势开展科学质量管理,为白酒行业提供酿酒专用粮全产业链技术解决方案。

  会上,来自相关领域的权威专家,还结合白酒行业发展趋势,立足四川实际情况,对如何做到“工业反哺农业、农业支撑工业、促进一二三产业融合”进行深入探讨,广泛涉猎酿酒原料、生产工艺、人才培育、学术交流等领域,本着发现问题,补齐短板的核心对话诉求,探讨酿酒专用粮产业可持续发展。

  历久弥新的古窖池群、坚守初心的守艺匠人和领域权威的农科专家“三大要素”构成了五粮液未来最先进的酿酒专用粮运作体系,他们和“五粮液第一车间”一起,成为五粮液经久不衰、名扬四海的关键所在。五粮液正用不为人知的付出与努力诠释“种道地好粮,酝传世佳酿”的极致追求,以前所未有的探索精神努力实现振兴川酒的责任与使命。(完)

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